Suroviny na prípravu zásaditých pokrmov je najlepšie si zadovážit z vlastnej záhradky alebo z  BIO-ochodov.

Brokolicová polievka       Na prípravu potrebujeme: 50 dkg brokolice 30 dkg zemiakov 1 dl sójovej sladkej smotany Himalájsku sol mleté biele korenie muškátový orech krájané sušené mandle
Na kúsky pokrájanú brokolicu a na kocky pokrájané zemiaky vložíme do hrnca a varíme v osolenej vode do mäka. Následne zmes zemiakov a brokolice rozdrobíme mixérom. Ochutíme zmes muškátovým orechom a mletým bielim korením a pridáme sójovú sladkú smotanu.  Za stáleho miešania pomaly varíme.  Ked je polievka uvarená, posypeme ju kúskami krájaných mandlí.

Miešaný zeleninový šalát Podla množstva každej suroviny   odhadnite velkost šalátu: Biela kapusta Cervená kapusta Šalátová uhorka Kareláb Redkovka Cvikla Kalifornská paprika Rajcina Cerstvá cibula Tekvicové semená Mandle Himalájska sol Citrónová štava Panenský  olivový olej
Celé tekvicové semená a mandle namocíme na pol dna do vody. Obe kapusty postrúhame ostatnú zeleninu pokrájame a opražíme do polomeka na oleji a všetko spolu dobre zamiešame. Polejeme jedným dielom citrónovej štavy a dvoma dielmy olivového oleja, osolíme podla chuti a opät všetko poriadne premiešame.

Vyprážené tofu s parenou paprikou a cesnakom a s vyprážanou cviklou     Na prípravu potrebujeme: 1balenie tofu 1 žltú kalifornia papriku 1 cervenú kalifornia papriku 1 velkú cviklu 1 velkú cibulu cesnak 2 polievkové lyžice citrónovej    štavy Himalájsku sol Korenie Krájané mandle Panenský olivový olej
Tofu pokrájame na kúsky a z každej strany na oleji opražíme. Obe papriky pokrájame na pásiky hrubé 2 cm. Polejeme polievkovou lyžicou oleja a paríme  15 minút. Popri tom viac krát premiešame, osolíme, okoreníme. Zálievku pripravíme z roztlacceného strúžika cesnaku, dvoch polievkových lyžíc citrónovej štavy,     soli a korenia, polejeme nou hotovú papriku a posypeme pochútku kúskami mandlí. Na pekác nalejeme trochu oleja, a vyložíme ho pokrájanou cviklou a na kolieska pokrájanou cibulou. Dva strúžiky cesnaku pretlacíme a pridáme pražit. Posolíme, okoreníme pridame rozmarín a zakrijeme pekác alobalom. V trúbe na 180-stupnoch  25 minút necháme parit, potom snímeme alobal a dalej 20 minút dopecieme.